大红袍花椒粒大色红,肉厚油重,麻香兼优,故名“大红袍”。属芸香科灌木或小乔木植物,原产于四川省的汶川、 金川、平武等地,2002年嵩县从山西平顺引种大面积栽植。尤其是嵩县九店乡发展大红袍花椒在万亩以上。高3—7米,茎干通常有增大皮刺;枝灰色或褐灰色,有细小的皮孔及略斜向上生的皮刺;当年生小枝被短柔毛。奇数羽状复叶,叶轴边缘有狭翅;小叶5—11个,纸质,卵形或卵状长圆形,无柄或近无柄,长1.5—7厘米,宽1—3厘米,先端尖或微凹,基部近圆形,边缘有细锯齿,表面中脉基部两侧常被一簇褐色长柔毛,无针刺。聚伞圆锥花序**生,花色大多为白色或者淡黄色,花被片4—8个;雄花雄蕊5—7个,雌花心皮3—4个,稀6—7个,子房无柄。果球形,通常2—3个,果球颜色大多为青色,红色,紫红色或者紫黑色,密生疣状凸起的油点。花期3—5月,果期7—9月。
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